Pignarello - Vino Spumante Bianco Extra Brut
Orgoglio ed Eleganza
E' proprio questo il motto del nostro Pignarello, una bollicina che rappresenta la migliore espressione del nostro territorio e la manifesta con estrema eleganza dal primo impatto al naso dove si percepiscono note di frutti tropicali o di mela golden fino alla sapidità finale che "invita alla beva", chiudendo con una bollicina raffinata che stimola il palato.
| Denominazione | Vino Spumante Bianco Extra Burt |
| Annata | S.A. |
| Uvaggio | 85% Passerina, 15% Pinot Bianco, |
| Località | Castorano, alta collina in prossimità dei Monti Sibillini |
| Invecchiamento | Affinamento sei mesi in acciaio |
| Alcol | 12% |
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Consegna stimata:31 Aug - 04 Sep
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Pignarello - Vino Spumante Bianco Extra Brut
Passerina - Il Vitigno
Vitigno a bacca bianca autoctono dell'Italia Centrale, diffuso prevalentemente tra le Marche e l'Abruzzo.
Il colore tipico è il giallo paglierino.
Al naso i profumi variano dalla frutta tropicale agli agrumi mentre al palato colpisce per un'ottima acidità compensata da una sapidità finale molto equilibrata.
Metodo Charmat
Il metodo Charmat (o Martinotti) prevede la fermentazione in massa del vino base in contenitori di acciaio inox sotto pressioni, detti più comunemente autoclavi a temperatura controllata.
Il risultato di questa è l'ottenimento di spumanti freschi e profumat, poiché permette la valorizzazione di aromi e sapori in un periodo molto più breve rispetto al metodo Classico.