Rozzano: Piceno im Glas!

Wo soll man anfangen? Immer von Anfang an!
Jedem Wein, unabhängig von der Konfession, liegen immer eine oder mehrere Rebsorten zugrunde.

Die Protagonisten unserer Geschichte sind zwei: Montepulciano und Sangiovese, die bedeutendsten Rebsorten Mittelitaliens.

Montepulciano

Montepulciano ist eine "adriatische" Rebe, deren charakteristischste Produktion sich im Norden von Molise entwickelt, um sich in den Abruzzen fortzusetzen und in den Marken zu enden. Der "mediterrane" Charakter des Gebiets wird durch die Nähe des Balkangebiets, einer Quelle kälterer Luftmassen im Winter, und durch die Auswirkungen der binnenländischen und seichten Adria, dem kältesten der Meere im Mittelmeerbecken, abgeschwächt.

Sangiovese

Sangiovese ist eine charakteristische Rebsorte Mittelitaliens, deren beste Ausprägungen in der Toskana, Umbrien, der Romanga und den Marken zu finden sind. Die Unbestimmtheit ihrer Herkunft, die zwischen der Romagna und der Toskana umstritten ist, verleiht der Rebe eine mythische Aura und führt uns durch ihren Namen auf Blut und ihre Symbole zurück, wie das Opfer für die Gottheit: Sangiovese oder Blut des Jupiter (sanguis Jovis). Andere toskanische und korsische Quellen unterstützen stattdessen die Herkunft aus „Sangiovannese“ (San Giovanni) aufgrund seiner eher frühen Reifezeit.

Kleine historische Prämisse:

Die Welt des Weins, wie wir sie heute kennen, ist das Ergebnis einer Trendwende, die in den 1960er Jahren und genauer gesagt im Gründungsjahr der DOCs im Jahr 1966 mit dem Ziel einer zunehmenden Qualitätsorientierung begann.

Die Herkunftsbezeichnungen sind für einen bestimmten Wein ausgestellte Zertifizierungen, mit denen eine zuständige Stelle garantiert, dass der Wein die Mindestanforderungen an die Qualität erfüllt, die von der Disziplinarordnung dieser bestimmten Bezeichnung festgelegt wurden.

Wie in jeder Geschichte mit Selbstachtung müssen wir auch in unserem Fall „mit dem Wirt abrechnen“, d Hektar und Mindestalterung.

Aus kultureller und wirtschaftlicher Sicht besteht der Hauptzweck dieser Instrumente darin, die Produkte mit ihren Herkunftsgebieten zu verbinden. Die Verbindung der Produktionen mit dem Gebiet ermöglicht die gleichzeitige Förderung dieser beiden Ressourcen.

Mit einem Wein erhalten Sie das Beste aus beiden Welten!

Piceno rot

Rosso Piceno, ein Wein, der gemäß den Vorschriften in den Provinzen Ascoli Piceno, Fermo, Macerata und Acncona mit Ausnahme des Conero-Gebiets hergestellt werden darf, ist eine Cuvée aus Montepulciano und Sangiovese, den Hauptpfeilern der Herkunftsbezeichnung.

Es ist offensichtlich, dass die Produktionszone ein Gebiet darstellt, in dem sich die besten Ausprägungen der beiden Rebsorten überschneiden.

Zurück zu den Protagonisten unserer Geschichte, Montepulciano und Sangiovese, erlaubt Ihnen die Disziplin, während sie ihre Präsenz aufzwingt, mit den Prozentsätzen zu experimentieren:

  • Montepulciano kann von 35 % bis 85 % steigen;
  • Sangiovese kann zwischen 15 % und 50 % liegen.

Jenseits von Montepulciano und Sangiovese

Trauben

Neben den Protagonisten unserer Geschichte können andere rote Rebsorten, die nicht aromatisch sind, in der Region Marken empfohlen und/oder zugelassen sind, bis zu maximal 15 % zur Produktion des Rosso Piceno beitragen.

Wenn das Spiel schwer ist...

Piceno rot Vorgesetzter

Die Bezeichnung Rosso Piceno DOC Superiore darf ausschließlich auf dem Gebiet von 14 Gemeinden der Provinz Ascoli Piceno in einem hügeligen Gebiet mit Blick auf die Adria hergestellt werden.

Der DOC-Wein „Rosso Piceno Superiore“ darf nicht vor dem 1. November des auf die Traubenerzeugung folgenden Jahres zum Verzehr freigegeben werden. Das Gebiet, das registriert werden kann, ist sehr begrenzt und liegt alle in den Hügeln der Provinz Ascoli Piceno.

Rosso Piceno Superiore Spezialisten seit 1970

Der erste Jahrgang, den wir abgefüllt haben, stammt aus dem Jahr 1970 und seit mehr als 50 Jahren widmen wir uns dieser Bezeichnung in all ihren Facetten, die wir „Interpretationen“ nennen.

Unsere Interpretationen

Die Möglichkeit, bei den Anteilen der Hauptrebsorten zusätzlich zu den 15% internationalen Rebsorten flexibel zu sein, machte es notwendig, etwas Ordnung zu schaffen.

Die Leidenschaft für unser Territorium und seinen charakteristischsten Wein war die Grundlage für die Geburt unserer „Interpretationen“;

Das heißt, unsere Vision für einen Weg des Wissens und der Verkostung von Rosso Piceno DOC Superiore, der die verschiedenen Traubenmischungen ausdrücklich berücksichtigt und verbessert.

Unsere traditionelle Interpretation

Rossano 2018

ROZZANO ist unsere TRADITIONELLE Interpretation des SUPERIOR Rosso Piceno DOC.
Piceno im Glas , nur Montepulciano (85%) und Sangiovese (15%).


Es ist ein Wein von überraschender Eleganz, denn am Gaumen ist das erste Gefühl der Überschwang des Montepulciano, der sich füllt und dann mit der zurückhaltenden Persönlichkeit des Sangiovese endet. Dieser explosive Start und das elegante Finale erforderten enormes Geschick bei der Zähmung der beiden Persönlichkeiten, um einen eleganten Wein zu erhalten, der die Kombination von Speisen respektiert, von den traditionellsten bis zu den mutigsten wie Trüffeln.


Diese Eleganz ist darauf zurückzuführen, dass der Sangiovese vor der Weinbereitung etwa zwanzig Tage auf Regalen gelagert wird; Verarbeitung, die einen leicht würzigen Nachgeschmack ergibt, fast pfeffrig.

Cantina Villa Pigna

Rossano 2018

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Unsere internationale Interpretation

Samtig 2020

VELVET ist unsere INTERNATIONALE Interpretation von Rosso Piceno DOC SUPERIORE.


International, weil die Spezifikation vorsieht, dass 15 % nichtaromatische rote Rebsorten, die für den Anbau in der Region Marken nicht verboten sind, der obligatorischen Mischung (Montepulciano und Sangiovese) zugesetzt werden können.


Diese 15% sind im VELVET durch Cabernet Sauvignon vertreten.


Der Kirschgeschmack tritt sowohl in der Nase als auch am Gaumen sofort hervor und bewahrt eine liebenswerte und freche Eleganz; einen Wein, den man unbesorgt trinkt, weil er einen begleitet und sich anpasst, einen Wein, den man mit einem Lächeln trinkt.

Cantina Villa Pigna

Vellutato 2020

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