Come Servirlo

 
Gambero Rosso
2003
2004
2005
2006
 
ELIANO

Rosso Piceno
 Certified DOC
E
rzeugt in den Gemeinden von Castorano, Offida und Acquaviva Picena. Dieser D.O.C. Wein besteht zu 60% aus Sangiovese-und zum restlichen 40% aus Montepulciano-Trauben. Vor der Gärung wird die Weinhefe von der Mostmasse entfernt, damit der Wein einfachere Struktureigenschaften erhält. Rubinrote Farbe, an der Nase intensiv und nachhaltig. Man erkennt in ihm rote Früchte, besonders Sauerkirschen und Blumen, wie z.b. Rosen und Veilchen. Frisch, wohlschmeckend in der Säure, trocken, warm in Alkohol und im Körper, im Geschmack weich. Die letzten Empfindungen sind von Klarheit am Gaumen.
Bestimmung: Eignet sich zu Gemüse jeglicher Art; Polenta begleitet von scharfen Soßen; zu frisch gefüllten Pastasorten und einheimischen Wurstwaren.

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