Come Servirlo

 
Gambero Rosso
2003
2004
2005
2006
 
ELIANO

Rosso Piceno
(DOC)
N
ei comuni di Castorano, Offida ed Acquaviva Picena vengono coltivate le vigne di questo vino a denominazione d¹origine controllata composto per il 60% da sangiovese e per il restante 40% da Montepulciano. Prima della fermentazione vengono tolte le fecce dalla massa di mosto al fine di ottenere nel vino caratteristiche di più semplice struttura. Di colore rosso rubino esprime la propria intensità e persistenza olfattiva ricordando frutti rossi, in special modo marasche, e fiori come le rose e le viole. Pregevolmente fresco/sapido di acidità, è secco, caldo di alcool e di corpo, morbido al gusto.

 Le sensazioni finali portano alla nettezza del palato e si abbina a legumi di tutti i tipi e polente se accompagnati da salse forti, a paste fresche farcite e a salumi nostrani.

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