Come Servirlo

 
VIGNA DUE PINI

Falerio dei Colli Ascolani
DOC

N

ei comuni di Offida, Acquaviva e Castorano, culla per la produzione dei doc, nel rispetto della legge, nasce questo prelibatissimo vino.
Il falerio dei colli ascolani doc è composto per l¹70% da trebbiano e per il resto da malvasia e pecorino. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, molto limpido. All¹olfatto risulta intenso, persistente con fini profumi di fruttato e floreale tra i quali emerge quello di fiori di acacia. Al gusto conferma la finezza, l¹intensità e la persistenza, risulta inoltre secco, fresco di acidi, caldo di alcool, di corpo, morbido ed equilibrato, lascia al palato una gradevole sensazione di freschezza con una lieve sfumatura di amaro. Si abbina a crudità di mare, a sformati di verdure e a minestre delicate; eccellente con le olive tenere ascolane farcite e fritte.

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